Le flair bartending, également appelé flairing, est une forme de bartending qui met l'accent sur le style, l'habileté et l'art de réaliser des tours de bouteilles et de shakers pendant la préparation de cocktails. C'est un mélange de jonglerie, d'acrobatie et de mixologie qui ajoute une dose de divertissement et de spectacle à l'expérience du bar.
Le flair bartending a gagné en popularité dans les années 1980 et 1990 grâce à des compétitions internationales telles que le "World Flair Bartending Championship". Des barmans talentueux ont utilisé leurs compétences en matière de jonglerie et de manipulation pour impressionner les clients et se démarquer de la concurrence.
Les barmans de flair utilisent des bouteilles spécialement conçues pour le flair, souvent en plastique ou en acrylique, qui sont plus légères et plus résistantes que les bouteilles en verre traditionnelles. Ils lancent les bouteilles en l'air, les font tournoyer et effectuent des mouvements complexes tout en préparant les cocktails. Certains barmans peuvent même réaliser des cascades impressionnantes comme lancer les bouteilles derrière leur dos ou les faire tourner sur leur doigt.
Outre les bouteilles, les barmans de flair utilisent également des shakers, des verres à cocktail et d'autres accessoires pour ajouter de la variété et du spectacle à leurs performances. Ils peuvent effectuer des figures synchronisées avec d'autres barmans de flair, ajouter des flammes ou des effets spéciaux à leurs routines pour impressionner davantage le public.
Bien que le flair bartending soit spectaculaire, il est important de noter que la priorité du barman reste toujours de servir des cocktails de qualité à ses clients. Les tours et les mouvements flashy sont des ajouts amusants, mais le goût et la qualité des boissons ne doivent jamais être compromises.
Certaines écoles et organisations proposent des formations et des stages pour apprendre le flair bartending, et de nombreux barmans de flair participent à des compétitions dans le monde entier pour mettre en valeur leurs compétences et remporter des titres prestigieux.
En résumé, le flair bartending est une forme de bartending qui mêle jonglerie, acrobatie et mixologie pour donner une touche spectaculaire et divertissante à l'art de préparer des cocktails. C'est un style qui demande beaucoup d'entraînement et de pratique, mais qui peut ajouter une dimension amusante à l'expérience d'un bar.
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